Eine beliebte Möglichkeit seine Rauchanlage zu beheizen war oder ist ein Gas oder Ölbrenner. Die Art scheint aber so langsam auszusterben. Nicht ohne Grund . Rauchanlagen oder auch Kochanlagen scheinen nicht mehr so beliebt zu sein in der Ausführung. Aber nicht nur diesen Nachteil gibt es. Die Anlagen in der Ausführung benötigen eine regelmäßige Wartung. … Weiterlesen
Die Reinigung von Aluminiumrauchstöcken mit Natronlauge birgt Gefahren, da Natronlauge stark korrosiv auf Aluminium wirkt. Die chemische Reaktion zwischen Natronlauge und Aluminium kann Wasserstoffgas freisetzen, das entzündlich ist und bei ausreichender Konzentration sogar explosiv sein kann. Für Aluminiumrauchstöcke gibt es extra Alu – Reiniger. Der keine chemische Reaktion mit Rauchstöcken aus Aluminium hervor ruft. Darum … Weiterlesen
Die regelmäßige Wartung von Rauchanlagen ist entscheidend, um teure Reparaturen zu vermeiden und eine langfristige Leistungsfähigkeit zu gewährleisten.“ Viele Metzgereien stehen scheinbar auf dem Standpunkt wir lassen die Maschinen laufen bis es nicht mehr geht. Was auch noch oft gemacht wird wir reparieren selber. Dieses waren mal 2 Möglichkeiten die Reparaturkosten drastisch zu erhöhen. Man … Weiterlesen
Natürlich kann man das Wienerwürstchen grillen. Und man findet sogar Rezepte dafür. Bevor Sie aber das Würstchen auf den Grill legen, sollten Sie an Ihre Gesundheit denken. Es gibt einige Bedenken gegen so etwas. Alles was gepökelt oder geräuchert ist enthält Nitritpökelsalz. Also auch Wienerwürstchen. Kommen die Nitritpökelsalze beim Grillen mit hohen Temperaturen in Verbindung, … Weiterlesen
Edelstahl-Kochanlagen bieten zahlreiche Vorteile. Insbesondere in der Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie. Hier sind einige Gründe, warum Edelstahl eine hervorragende Wahl für Kochanlagen ist. Schon das Material selber spricht von der Legierung für sich. Eisen, Chrom, und Nickel. Dieses Material ist ideal für den Kontakt mit Lebensmitteln. Es ist äußerts beständig gegen Korrosion und Rost. In der … Weiterlesen