Ein leidiges Thema wo es ja unheimliche viele Experten gibt ist das Thema rund um schrumpelige Waren in Rauchanlagen. Es wird viel erzählt. Aber wo es dann letztendlich dran liegt ist eigentlich kein Geheimnis . Bei dem Thema gibt es sehr viele Faktoren die das Schrumpel von Waren in Rauchanlage beeinflussen. Sie wollen mehr wissen oder haben das Problem selber ? Wir schreiben hier später mehr dazu. Vielleicht finden Sie ja auch eine Lösung für sich hier.
Wo dran könnte es denn wohl liegen wenn Ihre Würstchen schrumpelig werden? Als erstes muß man mal unterscheiden ob das Würstchen prall aus der Kammer kommt oder schon schrumpelig raus kommt. Hier gibt es einige Faktoren die das runzeln beschleunigen. Zum Beispiel undichte Klappen. Ein leidiges Thema. Hier geht bei Undichtigkeit viel verloren. Oder bei verkalkten Düsen zur Befeuchtung über Heizstäbe. Die Wassermenge stimmt nicht mehr schon verändert sich Ihre Ware.
Was auch ein wichtiger Faktor ist , ist die Dusche wo die Ware mit abgekühlt wird. Hier sind viele Zuleitungen so verlegt dass die Dusche nicht richtig runter kühlen kann weil das Wasser in der Leitung nicht richtig kalt ist. Temperaturen oberhalb von über 25 Grad sind keine Seltenheit.
Wer mit solchem Duschwasser duscht bekommt die Ware nur außen kalt. Wird die Ware dann in das Kühlhaus gefahren fällt die Ware zusammen. Weil innen noch eine erhöhte Temperatur herrscht.
Wir schreiben hier noch mehr. Schauen lohnt. Also am Ball bleiben.