Ein leidiges Thema bei Rauchanlagen ist auch das Holz für Reiberaucherzeuger. Mal ehrlich haben Sie schon mal drüber nach gedacht billiges zu kaufen ? Oder hat Ihr Zulieferer für Fleischereizubehör Ihnen schon etwas angeboten ? Zwei leidige Versuche Ihre Waren erheblich schlechter aus der Rauchanlage kommen zu lassen. Kaufen zum günstigen Preis geht ja ganz fix. Aber dann treten dann komischerweise nach einiger Zeit die Probleme auf. Dünner werdender Rauch. Schlechte Farbe auf der Wurst und vieles mehr. Über die Ursachen schreiben wir hier später. Also mal wieder hier vorbei schauen. Es lohnt immer.
