Eine beliebte Möglichkeit seine Rauchanlage zu beheizen war oder ist ein Gas oder Ölbrenner. Die Art scheint aber so langsam auszusterben. Nicht ohne Grund . Rauchanlagen oder auch Kochanlagen scheinen nicht mehr so beliebt zu sein in der Ausführung. Aber nicht nur diesen Nachteil gibt es. Die Anlagen in der Ausführung benötigen eine regelmäßige Wartung. … Weiterlesen
Ein leidiges Thema wo es ja unheimliche viele Experten gibt ist das Thema rund um schrumpelige Waren in Rauchanlagen. Es wird viel erzählt. Aber wo es dann letztendlich dran liegt ist eigentlich kein Geheimnis . Bei dem Thema gibt es sehr viele Faktoren die das Schrumpel von Waren in Rauchanlage beeinflussen. Sie wollen mehr wissen … Weiterlesen
Ein leidiges Thema bei Rauchanlagen ist auch das Holz für Reiberaucherzeuger. Mal ehrlich haben Sie schon mal drüber nach gedacht billiges zu kaufen ? Oder hat Ihr Zulieferer für Fleischereizubehör Ihnen schon etwas angeboten ? Zwei leidige Versuche Ihre Waren erheblich schlechter aus der Rauchanlage kommen zu lassen. Kaufen zum günstigen Preis geht ja ganz … Weiterlesen
Die regelmäßige Wartung von Rauchanlagen ist entscheidend, um teure Reparaturen zu vermeiden und eine langfristige Leistungsfähigkeit zu gewährleisten.“ Viele Metzgereien stehen scheinbar auf dem Standpunkt wir lassen die Maschinen laufen bis es nicht mehr geht. Was auch noch oft gemacht wird wir reparieren selber. Dieses waren mal 2 Möglichkeiten die Reparaturkosten drastisch zu erhöhen. Man … Weiterlesen
Natürlich kann man das Wienerwürstchen grillen. Und man findet sogar Rezepte dafür. Bevor Sie aber das Würstchen auf den Grill legen, sollten Sie an Ihre Gesundheit denken. Es gibt einige Bedenken gegen so etwas. Alles was gepökelt oder geräuchert ist enthält Nitritpökelsalz. Also auch Wienerwürstchen. Kommen die Nitritpökelsalze beim Grillen mit hohen Temperaturen in Verbindung, … Weiterlesen