Kuttermesser – unterschätzte Gefahren im Fleischereibetrieb

Kuttermesser im Fleischkutter gehören zu den wichtigsten Werkzeugen in der Fleischverarbeitung. Sie sorgen für feine Emulsionen, perfekte Brätqualität und effiziente Produktionsabläufe. Doch genau diese Präzision und Schärfe machen sie zu einem der gefährlichsten Arbeitsmittel im gesamten Betrieb. Viele Unfälle passieren nicht während des Schneidens selbst, sondern in Momenten, die oft unterschätzt werden: beim Reinigen, Montieren … Weiterlesen